※店舗からの招待・無償提供・謝礼はなく、通常の料金を支払って訪問した個人の体験記です。PRではありません。
仕事で訪れる街でも、食事を楽しむ時間は取っておきたい。
熊谷へ行く用事ができたとき、周辺のおいしい店を食べログで探した。そこで見つけ、予約したのが「日本料理 二兎」だった。
食べ終えて、人生で一番おいしかったと思った。
いくらの弾ける食感、ウニの旨み、松茸の香り。炭火で焼いたシャトーブリアンには、これまで食べた肉を思い返してしまうほど感動した。その感覚が薄れないうちに、一皿ずつ記録しておきたい。
食べログで予約した、23,100円のコース
訪れたのは2026年9月。予約したのは、一人23,100円の「極みおまかせコース」だった。
格子戸の入口を入り、カウンターへ。落ち着いた色の壁に、手元には木の盆と「日本料理 二兎」の文字。料理を待つ場所の雰囲気もよかった。
そして、大将がとても気さくな方だった。会話が弾み、料理を味わうだけでなく、その場で過ごす時間自体が楽しかった。
最初のいくらから、印象に残る一品が続く
最初は、色や形の異なる小さな器が一つの盆に並ぶ。なかでも強く覚えているのが、右側の蓋付きの器に入っていたいくらだ。
粒がぷちぷちと弾ける。その食感もさることながら、香りと、口に残る感じが素晴らしかった。最初の一盆から、素材へのこだわりを感じた。
白身魚の薄造りと、海苔にのせたウニ
続く白身魚の薄造りは、まず見た目が美しい。薄い身が扇状に並び、柑橘や薬味、小さな花が添えられている。ポン酢、塩、醤油と、調味料を使い分けて楽しんだ。
ウニは、黄色い器に敷かれた海苔と、ご飯の上に盛られていた。
口に入れると、ウニの旨みが広がる。そして、そのあとも長く残る。素材にこだわっているのだろうと、一口で感じるようなおいしさだった。
貝の炭火焼きに、黒七味を合わせる
貝の炭火焼きも忘れられない。噛むと旨みがじゅわっと広がり、そこへ黒七味のしびれるような感覚が重なる。
貝のジューシーな旨みと、黒七味。この組み合わせが本当によかった。
続く焼き魚は、紅葉形の器に盛られていた。これだけでご飯を何杯でも食べられそうだと思うほど、おいしかった一品だ。
長野県産の松茸を、塩焼きと天ぷらで
松茸は長野県産。おすすめは塩焼きとのことだったが、半分に切ってもらい、片方を塩焼き、もう片方を天ぷらにしてもらった。
何より驚いたのは、その香りだった。
「こんなにおいしい松茸を食べたことがない」と、素直に思った。いくらやウニとはまた違う形で、強く記憶に残っている。
炭火焼きのシャトーブリアンに感動した
肉料理は、炭火で焼いたシャトーブリアン。三切れに分けられた肉は、表面に焼き色がつき、切り口には赤みが残っている。
この肉には、本当に感動した。こんなにおいしい肉を食べたことがない、と思うほどだった。
大将は、肉は炭火焼きが一番おいしいという考えを話してくれた。これは大将の持論だが、この一皿を食べて、その言いたいことがよく分かった気がした。
素材だけでなく、どう調理するか。その技術にも感動した一品である。
蟹の蕎麦、果物のデザートまで
食事は、蟹の身をのせた蕎麦。
最後のデザートには、シャインマスカットなどの果物が盛られ、下にはりんごのソースが敷かれていた。
果物とソースの相性がよく、味も香りもよかった。料理の途中だけでなく、最後までおいしかったことも、この食事が強く印象に残った理由だと思う。
お酒にも、水の氷にも感じたこだわり
この日は、日本酒の「日高見 超辛口純米酒」と「信州亀齢 長野県産ひとごこち」もいただいた。
料理以外で印象に残ったのが、氷の話だった。大将の説明では、マイナス60度で凍らせた氷を使い、ハイボールだけでなく、水にも入れているという。
松茸の食べ方や、肉を炭火で焼く理由。そして、飲み物に入れる氷まで。話を聞くほど、一つひとつにこだわりのある店だと感じた。
熊谷へ、またこの食事をしに行きたい
飲み物を含めた支払いは、一人3万円を少し超えるくらいだった。
私にとっては、人生で一番おいしかったと言える食事になった。素材と調理の素晴らしさに何度も驚き、大将との会話も楽しかった。
振り返ると、食べたものだけでなく、その場で聞いた話まで覚えている。料理の写真を見返すと、いくらの食感や松茸の香りも思い出す。
仕事をきっかけに訪れた熊谷に、今度はこの食事のために戻りたいと思う。楽しみな予定が一つ増えたことも、この夜が残してくれた余韻である。
訪問した店と、今回の記録
店名：日本料理 二兎
地域：埼玉県熊谷市
訪問時期：2026年9月
予約：食べログ
予約したコース：極みおまかせコース
コース料金：一人23,100円
飲み物込みの支払総額：一人3万円強（記憶に基づく概算）
※料金・料理内容は訪問時の記録です。予約時に最新の内容をご確認ください。
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